Repollo blanco en manchester

1 porción


Las coles de cochán se cortan y, después de quitar el cocherillo, se sueltan en agua salada hasta que estén completamente listas. Luego, colocando la col entre los dos platos, presionan el agua de ella, la cortan con una verja, la sal, la perchata y la riegan abundantemente con mantequilla derretida.