Calabacín frito con ajo

Lavar, limpiar y cortar los calabacines en tazas grandes (1 cm de espesor) para que sean más jugosos. Revolviendo, sal uniformemente todas las tazas. Inclinar la vajilla con calabacín, dejarla en esta posición el más pequeño durante 30 min. para que el jugo se desprenda. Cada taza se desmorona en harina. Freír en aceite de girasol muy caliente. Asar hasta que esté dorado, voltear, mientras se reduce el fuego fuerte. Vierta el aceite de girasol como sea necesario, sin quitar la sartén de la estufa. Servir sobre la mesa con una mezcla de crema agria y ajo, que cocinar de la siguiente manera: ajo moler, frotar, combinar con crema agria, una pizca de sal y eneldo, revolver. La crema agria puede ser reemplazada por vinagre.