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Frijoles verdes tostados rápidamente
1 porción
Lavar los frijoles, recortar las puntas de las vainas. Cortar diagonalmente en trozos de 3 - 4 cm. Soldar en agua salada. El puerro y el ajo se cortan finamente. Calentar el aceite en un wok o sartén. El ajo se apaga, luego, revolviendo, tostando las habas rápidamente. Añadir el caldo, el puerro, la sal y el vinagre y cocer, revolviendo, 1 minuto. Añadir el aceite de sésamo y servir caliente como guarnición.
Lavar los frijoles, recortar las puntas de las vainas. Cortar diagonalmente en trozos de 3 - 4 cm. Soldar en agua salada. El puerro y el ajo se cortan finamente. Calentar el aceite en un wok o sartén. El ajo se apaga, luego, revolviendo, tostando las habas rápidamente. Añadir el caldo, el puerro, la sal y el vinagre y cocer, revolviendo, 1 minuto. Añadir el aceite de sésamo y servir caliente como guarnición.
aceite de maíz - 1 cuchara, ajo - 3 bolas, sal al gusto, vinagre - 1 cuchara, cebolla-puerro - 2 piezas, habas de vaina - 250 g, caldo de pollo - 2 cucharas
