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Gazpaccio andaluz
1 porción
Envolver los tomates con agua hirviendo, limpiar la piel. Un tomate grande junto con un bollo ablandado frotar a través del tamiz o batir en la licuadora. Sazonar la masa molida con una mezcla de mayonesa con vinagre, añadir 1/2 l de agua, sal, pimienta, azúcar y cebolla rallada. Cortar los tomates y pepinos restantes, quitar las semillas, cortar la pulpa en cubos y poner en la sopa. Espolvorear con el verde del perejil y servir con trozos de hielo.
Envolver los tomates con agua hirviendo, limpiar la piel. Un tomate grande junto con un bollo ablandado frotar a través del tamiz o batir en la licuadora. Sazonar la masa molida con una mezcla de mayonesa con vinagre, añadir 1/2 l de agua, sal, pimienta, azúcar y cebolla rallada. Cortar los tomates y pepinos restantes, quitar las semillas, cortar la pulpa en cubos y poner en la sopa. Espolvorear con el verde del perejil y servir con trozos de hielo.
pan blanco sin corchi50 g, tomates - 700 g, pepinos - 1 pieza, mayonesa - 0.5 taza, vinagre - 2-3 cucharadas, hierba de perejil - 1 cucharada, azúcar - 1 pizca, cebolla - 1-2 cucharadas, pimienta al gusto, sal al gusto, hielo de grado alimenticio al gusto
