Tortilla con cerezas

Lavar las cerezas, quitar los huesos, espolvorear las cerezas con azúcar. Agitar la harina con leche, echar los huevos, salar, remover hasta que sea uniforme. Calentar la sartén con grasa, verter la mitad de la masa, colocar las cerezas preparadas, verter la masa restante. Hornear 40 min. en el horno a temperatura moderada. Quitar del fuego cortar y espolvorear con azúcar.