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Carne picada de repollo fresco
1 porción
La col fresca, pelada y lavada se chinca y se fríe sobre la margarina hasta que esté lista. La col preparada se enfría, se añade sal, cebolla salteada, huevos picados cocidos, verduras finamente picadas. No se puede salar la col hasta el asado, así como no se enfría después del asado, ya que al hacerlo se libera humedad, lo que reducirá la calidad de la carne picada.
La col fresca, pelada y lavada se chinca y se fríe sobre la margarina hasta que esté lista. La col preparada se enfría, se añade sal, cebolla salteada, huevos picados cocidos, verduras finamente picadas. No se puede salar la col hasta el asado, así como no se enfría después del asado, ya que al hacerlo se libera humedad, lo que reducirá la calidad de la carne picada.
col blanca - 1200 g, margarina - 75 g, huevos - 2 unids, cebolla rebozada - 210 g, pimiento negro molido - 0.2 g, verde perejil - 10 g, sal - 10 g
