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Lengua en gelatina
1 porción
En el plato se vierte un poco de mezcla de caldo con gelatina (ver receta anterior) y se deja congelar. Encima de una fila ponen las rodajas de la lengua. En los bordes hay tazas de huevo y tiras talladas de zanahoria. La lengua se adorna con anillos de pimiento y pepino y se vierte con caldo frío.
En el plato se vierte un poco de mezcla de caldo con gelatina (ver receta anterior) y se deja congelar. Encima de una fila ponen las rodajas de la lengua. En los bordes hay tazas de huevo y tiras talladas de zanahoria. La lengua se adorna con anillos de pimiento y pepino y se vierte con caldo frío.
zanahoria - 1 pieza, pepino - 1 pieza, sal al gusto, vinagre al gusto, lengua de ternera - 6-8 piezas, pimienta al gusto, huevos - 2 piezas, pimienta verde búlgara - 1 pieza, caldo - 2 tazas, gelatina - 20 g
