Patata rellena-i

1 porción


Limpiar las patatas, lavarlas y cortarlas en tazas de 1 cm de espesor Cada taza se corta por la mitad horizontalmente, pero sin llevar el cuchillo al final para que las placas no se separen una de la otra. El cerdo es muy fino para cortar, mezclar con salsa de soja y vino de arroz o tintura en la ralladura. Pelar cuidadosamente. 1 cucharada de carne picada entre dos mitades de cada taza de patata. Preparar la harina con un poco de agua hirviendo y envolver con esta mezcla las patatas rellenas. Calentar en un wok o una sartén profunda suficiente aceite vegetal (5-6 cucharadas) y freír en él los tazas de patata hasta que estén dorados-amarillos.