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Pato o ganso frito con repollo o manzanas
1 porción
el pájaro asar como un ganso con manzanas. pelar las manzanas (mejor antonianas) de la piel, cortar en 2 o 4 partes, quitar el núcleo, ponerlas en una olla engrasada con aceite, espolvorear con azúcar, hornear en el horno. al servir en el plato poner trozos de pájaro frito, guarnecer con manzanas horneadas o col guisada, verter con jugo de carne y mantequilla
el pájaro asar como un ganso con manzanas. pelar las manzanas (mejor antonianas) de la piel, cortar en 2 o 4 partes, quitar el núcleo, ponerlas en una olla engrasada con aceite, espolvorear con azúcar, hornear en el horno. al servir en el plato poner trozos de pájaro frito, guarnecer con manzanas horneadas o col guisada, verter con jugo de carne y mantequilla
pato - 1 pieza, o ganso - 1 pieza, mantequilla - 2 cucharadas, grasa de pollo - 1 cuchara, col blanca - 600 g, manzana - 5 piezas, azúcar - 1 cuchara, sal al gusto, especias al gusto
