Pavo en inglés

Enjuague el pavo destripado, sazona, frota el exterior y el interior. Cortar las espigas en cubos, derramar en una sartén, añadir el hígado picado de pavo y cebolla, freír. Cortar el pan blanco en cubos, secar. Mezcla hígado, pan, almendras picadas, pasas, manzanas picadas, salvia, comino y limón. Rellenar el pavo con una mezcla preparada no muy apretada, salpicar con jugo de limón. Mezclar el pimentón con grasa derretida, lubricar el pavo con esta mezcla. Envolver el pavo en papel de aluminio, hornear en el horno 3 horas, 40-45 minutos antes de terminar de freír el papel de aluminio.