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Pato salvaje o ganso frito

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Un pato completamente salvaje frito es un magnífico plato capaz de hacer festivo cualquier menú. Es importante preparar adecuadamente el ganado para cocinar y no olvidar regarlo regularmente con jugo mientras se fríe.

pato - 1 pieza, o ganso - 1 pieza, pimienta perfumada - 6 guisantes, pimiento guisante negro - 6 guisantes, nuez moscada - 0.25 piezas, comino - 0.25 horas cuchara, verde perejil al gusto, sal al gusto

Pato pelado, destripado y bien lavado para tapar, frotar con sal, pimienta molida, nuez moscada frotada, comino, perejil finamente picado en verde. Deje media hora para eliminar el olor específico. El pato así preparado se asa en el horno, regando con el jugo resultante. Si el jugo es pequeño, vierta agua caliente o caldo. El pato fríe alrededor de una hora. Cortar el pato frito por la mitad o en la parte 4 y servir en la mesa con puré de patatas, patatas fritas, col guisada o manzanas horneadas.