Pollo con tomate en español

4 porciones


Dividir cada pollo en 4 partes, salar, espolvorear curry, pimienta negra y roja. Ajo y cebolla limpian, pican finamente. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Escaldar los tomates con agua hirviendo, limpiar la piel y cortar en cubos. Cortar el pimiento en cubos. Freír trozos de pollo en 4 cucharadas de aceite, sacar de la sartén y, en la misma grasa, apagar las verduras. Sal, pica, añade el aceite restante. Empujar las verduras hacia los bordes de la sartén, poner pollos en el medio. Extinguir bajo la tapa a fuego medio 45 min.