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Plov con el gancho seco
1 porción
En una grasa muy caliente, freír la cebolla, poner la carne baja en grasa cortada en trozos, zanahoria rallada con paja, sazonar con sal, especias, verter con agua. Cuando hierva el zirvak, agregue el uruco seco de la variedad «kandak» o «isfarak» lavado cuidadosamente en agua fría (el uruk debe secarse al sol). Luego, duerme el arroz preparado y cocine de la manera habitual. El plov con el gancho se sirve en platos separados.
En una grasa muy caliente, freír la cebolla, poner la carne baja en grasa cortada en trozos, zanahoria rallada con paja, sazonar con sal, especias, verter con agua. Cuando hierva el zirvak, agregue el uruco seco de la variedad «kandak» o «isfarak» lavado cuidadosamente en agua fría (el uruk debe secarse al sol). Luego, duerme el arroz preparado y cocine de la manera habitual. El plov con el gancho se sirve en platos separados.
arroz - 1 kg, grasa de cerdo - 250 g, carne blanda - 300 g, zanahoria - 300 g, zanahoria - 800 g, sal al gusto, especias al gusto
