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Hígado frito con crema agria
El hígado con espina de cerdo estofado en salsa agrietada resultará muy jugoso y tierno.
cebolla rebozada - 1 pieza, sal al gusto, harina de trigo - 1 cuchara de pimienta, hígado de res - 600 g, pimienta al gusto, crema agria - 100 g, espiga (espiga, espiga) - 30 g, mantequilla - 20 g
Lavar el hígado, limpiar las películas, cortar en trozos de porción, salar, recubrir con espiga de cerdo picada, cocer a fuego lento no más de 10 min. Si el jugo de rosa no fluye del hígado, está listo. Cortar la cebolla en tazas, tostar sobre la mantequilla, añadir la harina, verter un vaso de agua o caldo, salar, cocer, hervir 5-6 min, luego verter la crema agria. Con esta salsa verter el hígado, emborrachar.
