Hinkali

1 porción


En un plato grande y plano, tamizar la harina de trigo, recogerla con una loma, hacer una depresión, verter agua en ella, añadir sal y amasar la masa no gruesa. La masa resultante se enrolla en la tabla con una capa delgada, cortar de ella las tazas de la magnitud con el plato de postre, poner en cada taza de 1 cucharada de carne picada y, después de recoger los bordes, dar la forma requerida (ver imagen). Cocinar hinkali como dumplings.