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Carne guisada en indio (masala)
1 porción
Prepararemos pasta picante de cilantro, comino, jengibre molido, cúrcuma, especias de «chile», coco y vinagre. Luego, en aceite vegetal, tostaremos ligeramente las cebollas finamente picadas y los pimientos de «chile», ajo rallado y rodajas de jengibre. Añadimos la pasta picante, todos juntos un poco más de tostado cuando se agita continuamente. En la masa preparada ponemos la carne cortada en trozos, la sentamos, servimos un poco de agua y soplamos a fuego lento hasta que la carne esté lista hasta que esté blanda.
Prepararemos pasta picante de cilantro, comino, jengibre molido, cúrcuma, especias de «chile», coco y vinagre. Luego, en aceite vegetal, tostaremos ligeramente las cebollas finamente picadas y los pimientos de «chile», ajo rallado y rodajas de jengibre. Añadimos la pasta picante, todos juntos un poco más de tostado cuando se agita continuamente. En la masa preparada ponemos la carne cortada en trozos, la sentamos, servimos un poco de agua y soplamos a fuego lento hasta que la carne esté lista hasta que esté blanda.
carne - 0.5 kg, jengibre - 0.5 cucharas, aceite vegetal al gusto, vinagre al gusto, sal al gusto, cúrcuma - 2 cucharas, cebolla - 1 pieza, almendras - 1 cuchara, ajo - 2 bolsitas, chile de pimienta - 2 piezas, especias - 0.25 horas cucharas, raíz de jengibre - 6 piezas, nuez de coco - 1 cucharada, cilantro - 1 cuchara, comino - 0.5 cucharas
