Yahny

1 porción


es un viejo plato cosaco. para prepararlo, las costillas de cordero se cortan en trozos, se fríen en una sartén con mantequilla. también se fríen individualmente patatas, cebollas, berenjenas, zanahorias, raíces pasternacas y perejiles (no hay proporciones estrictas), cortados en grandes lonchas. las verduras se mezclan con cordero, se salan, se doblan en una olla o en una olla, se añaden unas berenjenas horneadas a través del tamiz, se revuelven, se cierran con una tapa y languidecen en el horno hasta que estén listas.