Tzhvzhik

Limpiar el hígado y los riñones de las películas, cortar los conductos y lavar bien. Lavar los pulmones y la manteca kurda. Cortar todo en las mismas piezas y freír en la sartén hasta que esté a medio preparar, añadir la cebolla rebanada picada, la pasta de tomate, salar, picar y llevar la tapa a punto. Antes de servir a la mesa, espolvorear con el verde del perejil.