Chihirtma (georgiano)

1 porción


cortar la carne de cordero en trozos de porción, poner a cocinar cuando se rompe, poner en el plato. 2 bulbos para buscar finamente, tostar en dos cucharadas de aceite, poner las piezas lavadas del cordero en la sartén junto con la cebolla, verter el caldo citado, dejar hervir. en un tazón de sopa, romper 4 yemas con 1 cucharadita de harina, 3 cucharaditas de vinagre, verter poco a poco a través del tamiz