Croquetas hervidas de patatas (dietéticas)

1 porción


las patatas se cocinan en cáscara, se limpian y pasan junto con el pan mojado a través de la picadora de carne. salada y mezclada con huevos batidos y harina. la masa no debe ser muy espesa. se mezcla cuidadosamente hasta alejarse de la mano, se libera el rodillo, se corta en pedazos. en la mesa de la cocina, salpicada de harina, se separan las croquetas de largo y grosor en el dedo. hervir en agua hirviendo, ligeramente salada, durante aproximadamente 10 minutos. en su forma terminada, se sacan a la superficie, hay que sacarlos y dejar que se derramen de agua. Se mezclan con aceite, se quitan de la estufa y se mezclan con azúcar. en los cereales así cocidos, se desmoronan las croquetas. hay que hacerlo con cuidado, para que no se caspalisvemastos de croquetas se pueden servir con nueces y azúcar o povidle líquido.