Croquetas de patata con carne

1 porción


En el rallador frotan las patatas crudas, las aprietan, añaden los huevos crudos, la sal y revuelven. El cerdo pasa por la picadora de carne, se pone sal, pimienta, cebolla salteada. A partir de la masa de patatas se forman pequeñas bolas, se rellenan con carne de cerdo, entran en pánico en la harina, se envuelven en huevos batidos, se desploman en cereales y se fríen en grasa. Luego se coloca en una cacerola, se riega con grasa y se extingue a fuego lento. Servido caliente con crema agria batida.