«el ojo de toro»

1 porción


Hervir los huevos cocidos. Remoje un trozo de batón blanco sin corteza en leche o agua, presione y agregue a la carne picada. Mezclar bien y «golpear» la carne picada (con la mano sacar la carne picada del tazón y tirarla de vuelta). Tome un poco de carne picada en la mano y dé forma a la tortilla. En el medio, poner el huevo hervido pelado y envolverlo en carne picada por todos los lados. Tire la bola resultante de la palma de la mano a la palma para que la carne picada se compacte. Lubrique por todos lados con crema agria y colóquelo en una sartén, también ligeramente lubricada con crema agria. Precaliente el horno a 200 ° C y colóquelo en una sartén durante 30-40 min hasta que las chuletas se enrollen. Saca las chuletas, déjalas enfriar un poco para que no se caigan al cortar. Antes de la alimentación, cortar cada cuchilla por la mitad a lo largo (no se puede cortar de antemano - la superficie está codiciada).