Cotlet «cáucaso» -i

1 porción


La pulpa preparada del ave pasa a través de la picadora de carne con una pequeña parrilla 2 veces. A la masa se le añade leche, sal y se bate hasta formar una masa frondosa homogénea. A continuación, dividir en 2 tortillas idénticas. Después, en el medio de la tortilla ponen la nuez picada preparada, envuelven, dan forma a la pera y hacen la panificación en harina, huevo, pan blanco. Fríen en la freidora.