Karasha en la porra de trigo sarraceno

1 porción


Después de haber limpiado toda la pena, lavada, salada y mancillada en harina, freír a ambos lados hasta la corteza de rubor. Mientras tanto, el cereal ya ha sido cocido. Ahora hay que cortar los huevos cocidos, revolver con el porro, poner todo sobre la sartén engrasada con aceite o margarina, e incrustar el caracol encima. Bahía este esplendor con crema agria, poner la sartén en el horno durante media hora.