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Pulpo estofado (1ª opción)
4 porciones
La carne de pulpo preparada se corta en trozos y se fríe. La cebolla se corta finamente y se fríe con pasta de tomate, se añade vino, agua, hoja de laurel, pimienta, sal y se perfora. Los hongos hervidos, las zanahorias, el apio se cortan con paja, se perforan y se combinan con la salsa resultante. La carne frita de pulpo se dobla en una cacerola, se vierte con salsa de tomate, se cierra firmemente con una tapa (la tapa se puede untar con masa) y se cocina a fuego lento 1 - 2 horas.
La carne de pulpo preparada se corta en trozos y se fríe. La cebolla se corta finamente y se fríe con pasta de tomate, se añade vino, agua, hoja de laurel, pimienta, sal y se perfora. Los hongos hervidos, las zanahorias, el apio se cortan con paja, se perforan y se combinan con la salsa resultante. La carne frita de pulpo se dobla en una cacerola, se vierte con salsa de tomate, se cierra firmemente con una tapa (la tapa se puede untar con masa) y se cocina a fuego lento 1 - 2 horas.
pulpo - 1 kg, cebolla - 3 piezas, aceite vegetal - 1 taza, vino - 1.5 taza, zanahoria - 3 piezas, raíz de apio - 1 pieza, setas secas - 3 piezas, o setas frescas - 250 g, tomate puré - 2 cucharas, pimienta al gusto, sal al gusto
