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Mejillones fritos

Recetas de cocina / Recetas de segundos platos / De mariscos

2 porciones
30 minutos sus 15 minutos

Los mejillones fritos son un aperitivo increíble.

Mejillones grandes (hervidos congelados) - 300 g, o Mejillones en conchas - 1 kg, Harina - 3 cucharas, Vino blanco - 100 ml, Huevos - 1 pieza, Aceite vegetal - 200-250 ml, Limón - 0,5 piezas, Sal - 0,5 cucharas, Pimienta negra molida - 0,5 cucharas

Todo lo que se necesita para cocinar mejillones fritos.

Cómo preparar mejillones fritos: Los mejillones congelados se descongelan y se secan.

Colocar los mejillones preparados en la tabla, espolvorear 1 cucharada de harina. Voltear y espolvorear 1 cucharadas más con una cucharada de harina. Esto se hace con el fin de que una mordaza se fije a los mejillones.

Batir un poco el huevo.

Vierta el vino, agregue la sal y la pimienta.

Poco a poco, añadir harina. Amasar la masa líquida - debe ser como una crema agria.

Los mejillones se desmayan en la masa.

Los mejillones se fríen en aceite vegetal (o crema) en una sartén incandescente (o en una cazuela). Para ello, calentar el aceite vegetal en una cazuela o en un fondo plano. Reducir el fuego a medio-fuerte. Poner los mejillones en aceite en una sola capa. Si hay muchos mejillones, es necesario asarlos en porciones.

Freír mejillones durante 5-7 minutos. Para que los mejillones se tosten uniformemente, hay que tomar los mejillones con un tenedor y voltearlos suavemente.

Coloque los mejillones fritos en una servilleta para eliminar el exceso de aceite.

Listo para servir mejillones fritos, regar con jugo de limón.

El plato se prepara de forma muy sencilla si se compra mejillones pelados congelados. Si tienes mejillones en las conchas, entonces tienes que sacar los mejillones cocidos de las conchas y luego pesarlos. El glar también se puede hacer sin huevos. Para ello hay que añadir a la harina leche, leche, sal.