Asado de carne de res con salsa de hongos

1 porción


Ponemos en la sartén carne hervida, bulbo cortado en la parte 4, varias rodajas de espina, aceite, cubrimos con una tapa y ponemos sobre un fuego pequeño. Cuando la carne se asoma por todos lados, la tapizamos con harina, la rellenamos con dos vasos de agua hirviendo, hirviendo, y luego la pasamos a la cacerola y ahí mismo, curando, desbordamos la salsa. Las setas se lavan frías. con agua, cortar, freír sobre la mantequilla, luego verter con zumo de limón o vinagre, poner en una olla con carne y apretar.