Arroz con cebada y cáscara de limón rallado

1 porción


En el agua hirviendo duerme, molido arroz Cebada precalienta pa sartén seca. Los granos al mismo tiempo se hinchan y adquieren un hermoso color dorado y un sabor específico. No se puede experimentar la cebada, ya que el oximetilfurfurol aparece en ella. La cebada se cocina durante mucho tiempo, por lo que es recomendable molerla previamente en un molino de café. Requiere agua en una proporción de 1: 3 o 1: 4, por lo que el agua hirviendo en la sartén debe ser de al menos 400-500 g. Si tiene cebada convertida en harina, se necesita una taza adicional de agua para desarrollar la harina de cebada y inyectarla en una sartén con arroz semi-cocido. Cuando el agua hierva, quite la cacerola del fuego y colóquela debajo de la «baba». Mientras tanto, la ralladura de limón se mezcla con el verde de la huerta finamente rallado, agrega el ajo finamente picado, introduce todos estos componentes en el arroz hervido con cebada.