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Cus-cus en marocan
1 porción2 horas sus 1 horas 10 minutos
¿Cómo preparas el cus cus? La receta para cocinar este cereal, tradicional de África, poco a poco va ganando popularidad en todo el mundo. Sugerimos una receta de cus para cocinar en casa.
Cereal de maná - 100 g, o Cereal de maíz - 100 g, Agua - 30 g, Aceite vegetal - 0,5 pts cucharas, Harina - 0,5 cucharadas, Sal - 1-2 pellizcos, Aceite cremoso - 20 g
Preparan los productos.
En agua, disolver la sal. 
El cereal de maná (o maíz fino) se vierte en una bandeja grande. 
El cereal se salpica con agua salada y aceite vegetal. 
Frotar con movimientos circulares hasta que el cereal se encuentre en bultos (15-30 minutos). Se agachan ligeramente con harina. 
Continúan frotando hasta que los bultos alcancen la magnitud del grano pedido (10-20 minutos). 
Colador o colador revestido con tela de algodón en 2-3 capas. Verter el cereal en el tamiz, insertarlo firmemente en una olla de agua hirviendo adecuada a su tamaño. La cacerola se cubre con una tapa y una toalla doblada cuatro veces (o la misma tela). 
Cocinan por un par de horas. Primero se cocina kus-kus durante 10-15 minutos. Luego sacan la tela con el cus-cus de la criba, frotan de nuevo los cereales para que no haya grandes bultos. Luego, la tela con cus-cus se vuelve a poner en un colador o tamiz, se introduce en una olla con agua, se cubre con una tapa y una toalla y se cocina hasta que esté lista. 
Antes de servir el cus cus, mezcle cuidadosamente con aceite. 
¡Cus-cus está listo!Es una receta básica. Por lo general, el cus cus se sirve caliente a los platos de carne o verduras. 