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Chorros de cerdo sarraceno
1 porción
en agua hirviendo salada, remoje el cereal y, revolviendo, cocine 30 min hasta espesar. luego dejar que la porra se enfríe. en una cuajada bien derretida, añadir el azúcar, el huevo batido, el cereal hervido, mezclar bien y separar las chuletas redondas. Decapitarse en cereales y tostarse en grasa a ambos lados. Se suministra crema agria a las calderas.
en agua hirviendo salada, remoje el cereal y, revolviendo, cocine 30 min hasta espesar. luego dejar que la porra se enfríe. en una cuajada bien derretida, añadir el azúcar, el huevo batido, el cereal hervido, mezclar bien y separar las chuletas redondas. Decapitarse en cereales y tostarse en grasa a ambos lados. Se suministra crema agria a las calderas.
trigo sarraceno - 1 taza, cuajada - 200 g, huevos - 1-2 unids, azúcar - 1 cucharada, polvo molido - 0.5 taza, mantequilla - 2 cucharadas, o esmalte - 2 cucharas, sal al gusto
