Fideos de patata

1 porción


hervir las patatas, limpiarlas hasta que se hayan enfriado, y erosionarlas con un pistilo de madera. añadir sal, harina y huevos. empapar bien y enrollar tan delgado como sea posible. cortar en tiras de 10 cm de largo y 0, 5 cm de ancho lubricar la bandeja de hornear con aceite, esparcir tiras de corte cruzado sobre ella, rociar con aceite derretido y hornear en el horno. servir con guarnición a los platos de carne o como plato separado con crema agria.