Albóndigas de pollo

4 porciones


Preparar albóndigas: pasar la carne de pollo junto con el bulbo pelado a través de la picadora de carne. En la carne picada resultante, añadir las claras de huevo, el arroz bien lavado, la sal, la pimienta molida y mezclar cuidadosamente. Formar de esta masa pequeñas bolas, bajar a la olla con un poco de caldo hirviendo y cocer durante 7-10 minutos.