Huevos rellenos de arenque

1 porción


Si el arenque es muy salado, remojarlo en leche durante 1, 5-2 horas. Cocer los huevos, enfriar y cortar en mitades a lo largo, sacar las yemas. El filete de arenque pasa por la picadora de carne junto con las yemas. Añadimos 1-2 cucharadas de mayonesa y batimos. Las mitades de la proteína se llenan de carne picada para que la forma del huevo produzca una impresión de enteros. Apilados en el plato, rellenamos con la mayonesa restante.