Huevos rellenos (oeufs farcis)

1 porción


Cocinar ocho huevos cocidos y cortar a lo largo en mitades. Sacar las yemas, frotarlas en la criba y mezclarlas con un relleno de caviar o sardinas. El relleno, mezclado con yemas fritas, se coloca en mitades de proteínas y se adorna con verde.