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Guijarros en chisinau
1 porción
Pasamos el cerdo por la picadora de carne, aderezamos la carne picada con sal, pimienta, añadimos 3 huevos crudos y batimos. De carne picada moldeamos los batidores y los ponemos durante 2 horas en el voladizo de cholo. Después humedecemos cada bicho en una mezcla de aceite derretido, harina, huevo y leche y freír hasta que se forme una corteza crujiente. Al servir a la mesa, regar con mantequilla.
Pasamos el cerdo por la picadora de carne, aderezamos la carne picada con sal, pimienta, añadimos 3 huevos crudos y batimos. De carne picada moldeamos los batidores y los ponemos durante 2 horas en el voladizo de cholo. Después humedecemos cada bicho en una mezcla de aceite derretido, harina, huevo y leche y freír hasta que se forme una corteza crujiente. Al servir a la mesa, regar con mantequilla.
mantequilla - 40 g, o margarina - 40 g, sal al gusto, leche - 1 cucharada, pimienta al gusto, harina - 1 cucharada, huevos - 4 unids, cerdo - 400 g
