Salsa de hongo rojo

1 porción


Sazonar la harina con grasa, desarrollar con caldo de hongos, revolver bien, salar y cocinar 15-20 min con una ebullición débil, después de lo cual se debe aplicar. La cebolla se rasca finamente y se sazona a medias, se añaden los hongos finamente picados y se sazonan 5 - 7 min. En la salsa cotizada se añade la cebolla y los hongos preparados, se pasa el puré de tomate, se sazona con pimienta, hoja de laurel y se cocina 10 - 15 min. Servir la salsa a los platos de patata y cereales, cotillas.