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Salsa de mayonesa
1 porción
En yemas fritas con sal, azúcar, mostaza se vierte gradualmente en porciones con frotamiento continuo aceite vegetal refinado refrigerado hasta su unión completa con las yemas. Luego agrega el vinagre. Se sirve salsa para platos fríos y bocadillos de pescado, productos del mar, caza y verduras.
En yemas fritas con sal, azúcar, mostaza se vierte gradualmente en porciones con frotamiento continuo aceite vegetal refinado refrigerado hasta su unión completa con las yemas. Luego agrega el vinagre. Se sirve salsa para platos fríos y bocadillos de pescado, productos del mar, caza y verduras.
aceite vegetal - 750 g, yema - 90 g, mostaza - 25 g, azúcar - 20 g, vinagre 3% - 150 g
