Pastel común

1 porción


las patatas se cocinan el día anterior, se limpian y frotan. las yemas se frotan con polvo de azúcar como una crema, se mezclan con patatas fritas, se añaden: ralladura de limón o naranja, canela, refresco, mantequilla o margarina, proteínas batidas en espuma y al final de la harina. la masa se mezcla con la mano hasta que se obtiene una masa homogénea. apilada en una pequeña forma redonda (para que el pastel resulte alto), engrasada con aceite vegetal, se hornea a fuego medio durante unos 90 minutos. la preparación se comprueba sumergiendo la paja en el medio de la torta. Se produce en el plato y se espolvorea con azúcar de vainilla.