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Crema de café
1 porción
batir la crema, frotar las yemas de huevo con azúcar, revolver. en la leche caliente hervida verter el café caliente, curar y, agitando, introducir en las yemas fritas con azúcar unidas con crema, añadir la gelatina preparada, azúcar de vainilla. la crema se vierte rápidamente en moldes y se coloca en el refrigerador.
batir la crema, frotar las yemas de huevo con azúcar, revolver. en la leche caliente hervida verter el café caliente, curar y, agitando, introducir en las yemas fritas con azúcar unidas con crema, añadir la gelatina preparada, azúcar de vainilla. la crema se vierte rápidamente en moldes y se coloca en el refrigerador.
crema - 200 g, leche - 80 g, café molido - 20 g, azúcar - 60 g, yema - 2 piezas, gelatina - 8 g, agua - 80 g, azúcar vainilla al gusto
