Puding de calabaza y manzanas-i

1 porción


La calabaza pelada se chinca, se pliega en una cacerola, se vierte con leche y se guisa hasta que esté a medio preparar. Añadiendo las manzanas finamente cortadas, el azúcar, se guisan durante 5 minutos más, después de lo cual se vierte el cereal de maná, todo se revuelve y se mantiene bajo la tapa durante 5 - 10 minutos a fuego muy bajo o en el horno. Añadir yemas, revolver, inyectar proteínas batidas, mantequilla y mezclar bien de abajo a arriba. Poner en un molde o en una sartén engrasada con aceite y hornear en el horno (unos 30 minutos). Servido con crema agria.