Sopa de ruibarbo

1 porción


los tallos de ruibarbo se lavan 2 - 3 veces en agua fría, se cortan en cubos, se sumergen en agua hirviendo y se cocinan hasta que estén listos. el ruibarbo listo junto con el bravar frotar, añadir el azúcar y llevar a ebullición. luego se cuece con almidón diluido en agua fría hervida y se pone en un lugar frío. sazonar la sopa fría con crema agria.