Sopa de puré de patatas y tomates

1 porción


Pelar las patatas, lavarlas y hervirlas en una pequeña cantidad de agua salada. Lava los tomates frescos, corta en 4 partes y pasta con cebolla finamente picada sobre la mantequilla. Luego todo esto se frota a través del tamiz, se desarrolla con leche tibia, se sazona, se deja liar y se quita del fuego. Batir las yemas, criar con crema tibia y, agitando, poner 3-4 trozos de mantequilla. Cuando se sirve en la mesa, verter en los platos, poner 10 - 12 grenok, espolvorear finamente picado con el verde del eneldo.