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Sopa de cebolla replicada con crema agria
1 porción
Amigar, poniendo en la estufa caliente, 3 bulbos cortados por la mitad, desarrollar, colar a través del tamiz. Cortar el apio pequeño, perejil, zanahoria, puerro, nabo, pantalón, frotar, frotar, unir a la decocción del bulbo. Sal, pon 0, 5 tazas de cebolla fina pre-amigada en aceite, 3 cucharaditas de harina, amigada con 50 g de aceite. Untar, añadir 50 g de aceite, 100 g de crema agria, eneldo picado, verde del perejil, calentar, sin hervir. Presentar crema agria,
Amigar, poniendo en la estufa caliente, 3 bulbos cortados por la mitad, desarrollar, colar a través del tamiz. Cortar el apio pequeño, perejil, zanahoria, puerro, nabo, pantalón, frotar, frotar, unir a la decocción del bulbo. Sal, pon 0, 5 tazas de cebolla fina pre-amigada en aceite, 3 cucharaditas de harina, amigada con 50 g de aceite. Untar, añadir 50 g de aceite, 100 g de crema agria, eneldo picado, verde del perejil, calentar, sin hervir. Presentar crema agria,
zanahoria al gusto, nabo al gusto, pantalón al gusto, verde perejil al gusto, eneldo al gusto, puerro de cebolla al gusto, harina - 3 cucharadas, cebolla al gusto, crema agria - 100 g, aceite vegetal al gusto, apio al gusto
