Hotch-potch

Cortar la carne, verter con agua, salar, llevar a ebullición, quitar la espuma. Poner en una olla la mitad de guisantes, frijoles, cebollas, zanahorias, nabos y cocinar a fuego lento 1 una hora. Desmontar la coliflor en inflorescencias, cortar finamente la ensalada, añadir al caldo, poner el guisante restante. Cocine durante media hora, agregue sal, pimienta, perejil verde. Calentar la sopa, verter la sopa y servir.