English
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Українська
Pieles de repollo cuajado con patatas
1 porción
La col grisácea se presiona ligeramente de la salmuera, se revuelve y se guisa con grasa añadida, poca agua o caldo (10-15%). La col muy ácida se lava en agua fría y se presiona. En el caldo hirviendo ponen las patatas, después de hervir añaden la col guisada y la cebolla salteada, la zanahoria, el perejil, el puré de tomate. Las picas también se pueden preparar sin puré de tomate. Al final de la cocción se sazona con especias, se añade el ajo frotado con sal. Cuando están de vacaciones, ponen crema agria en el plato y espolvorean con verde.
La col grisácea se presiona ligeramente de la salmuera, se revuelve y se guisa con grasa añadida, poca agua o caldo (10-15%). La col muy ácida se lava en agua fría y se presiona. En el caldo hirviendo ponen las patatas, después de hervir añaden la col guisada y la cebolla salteada, la zanahoria, el perejil, el puré de tomate. Las picas también se pueden preparar sin puré de tomate. Al final de la cocción se sazona con especias, se añade el ajo frotado con sal. Cuando están de vacaciones, ponen crema agria en el plato y espolvorean con verde.
col cuajada - 100 g, patatas - 50 g, zanahorias - 20 g, hierbas de perejil - 5 g, cebollas - 20 g, ajo - 1.5 g, tomate puré - 10 g, grasa - 10 g, o grasa - 10 g, crema agria - 10 g
