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Tarator (sopa fría)
1 porción
Tarator es una receta para la sopa fría, el óxido búlgaro, uno de los platos más populares de la cocina búlgara.
Tarator es una receta para la sopa fría, el óxido búlgaro, uno de los platos más populares de la cocina búlgara.
pepinos - 3 piezas, aguamarina - 350 g, o yogur natural - 350 g, o kéfir - 350 g, ajo al gusto, aceite vegetal - 50 g, eneldo al gusto, nueces - 50 g, vinagre - 0.5 cucharadas, sal al gusto
Pelar los pepinos, cortarlos en cubos pequeños o rodajas y añadirles ajo empujado. Verter con yogur, ralladura o kéfir y revolver, añadir vinagre. Diluir la mezcla con agua fría hervida y poner las nueces empujadas. Sazonar la sopa con eneldo cortado en verde y aceite vegetal.
