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Okroshka en moscú (okroshka de moscú)

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4 porciones

Okroshka en Moscú es un maravilloso plato de verano.

patatas - 100 g, remolacha - 80 g, perejil verde - 20 g, pepinos - 60 g, sal al gusto, manzana - 30 g, azúcar - 20 g, mostaza - 1 cucharada, pimienta al gusto, huevos - 2 unids, crema agria - 1 taza, quas - 1 l

Okroshka en Moscú se prepara así. Huevo fresco (proteína), verduras hervidas y manzana cortada en cubos. La yema del huevo se frota con mostaza, crema agria, cebolla verde, se añade sal y pimienta al gusto. Luego, conectando ambos componentes, nos divorciamos con un grano frío. Antes de servir el óxido en Moscú espolvoreamos con el verde finamente cortado.