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Caldo de pescado
1 porción
Los residuos de pescado se lavan, se trituran, se eliminan las branquias y junto con los condimentos se ponen a fuego en agua fría, se cocina en una cacerola con la tapa cerrada durante 30-50 minutos, retirando periódicamente la espuma. Caldo listo para colar.
Los residuos de pescado se lavan, se trituran, se eliminan las branquias y junto con los condimentos se ponen a fuego en agua fría, se cocina en una cacerola con la tapa cerrada durante 30-50 minutos, retirando periódicamente la espuma. Caldo listo para colar.
agua - 1.5 L, verde perejil - 1 haz, cartílago de pescado al gusto, raíz de perejil - 1 pieza, cebolla - 1 pieza, sal al gusto
