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Borszczh frío con un salvajismo

Recetas de cocina / Recetas de los primeros platos / Borschy

El Borszczh con el saúco se puede preparar tanto caliente como frío, con el stock. Uno de los mejores platos del poro veraniego es el borsch frío. Con el slavel, resulta agradable-ácido y útil.

Szavel - 150 g, remolacha - 1 pieza, pepinos - 2 piezas, rábanos - 15 piezas, cebolla verde al gusto, eneldo al gusto, aguardiente - 2 litros, azúcar al gusto, sal al gusto, crema agria - 1 taza, huevos - 3 piezas.

Las hojas de la mejilla sin los pecíolos traspasar, lavar a fondo y cortar. Depositar la picada en agua hirviendo, hervir durante 5-10 minutos, enfriar. Hervir la remolacha, limpiarla y cortarla en pequeños trozos rectangulares. En una decocción refrigerada con una bocanada, coloque la remolacha picada, los pepinos pelados y picados, vierta la ralladura batida, agregue el rábano finamente picado, la cebolla verde, el eneldo, la crema agria, la sal y el azúcar. Cuando se sirva a la mesa en cada plato con una tabla fría, agregue un huevo fresco cortado en la parte

4. Se puede servir un Borszczh con una batata cocida.