Kisel de arándanos, grosellas, arándanos, arándanos

1 porción


Las bayas se rebobinan, se lavan bien con agua fría, luego se calientan cuidadosamente. El jugo comprimido se drena en utensilios no oxidantes y se pone frío. La mesga restante después de frotar se vierte con agua caliente, se hierve durante 4 - b minutos y se frota, En la decocción resultante se vierte la arena azucarada, se calienta de nuevo hasta hervir y, al reducir ligeramente el calor, se quita la espuma. En la vajilla separada se cría con agua fría el almidón de patata y se frota. El almidón se vierte inmediatamente en el jarabe caliente, revolviendo rápidamente, se lleva a ebullición y se cocina durante 5 - 6 minutos. Poco a poco y poco a poco no se debe infundir almidón, ya que se pueden formar bultos en el kisel. Después de introducir el almidón de patata en el kisel, ahora debe verter el jugo previamente presionado y refrigerado. El kisel terminado se revuelve bien, se vierte en utensilios de porción, se espolvorea con azúcar y se enfría. El jugo de bayas se puede combinar con el kisel y de otra manera: desarrollar el almidón de patata con jugo y luego verterlo en líquido caliente,